Tout au long de l’histoire, l’homme a toujours cherché à satisfaire son palais, et les 17e et 18e siècles ne firent pas exception à cette règle, bien au contraire. Cette époque marqua un renouveau de l’art culinaire et … Lire plus
Une autre de mes passions est la cuisine rustique. Dernièrement, j’ai pu me procurer un fumoir auprès de mon élève Michel qui est ferblantier, et je me suis organisé une petite installation qui me permet de fumer dans une poubelle. … Lire plus
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